Nachdem wir in früheren Beiträgen den Begriff Lebensmittel zunächst definiert und eine Abgrenzung zu dem häufig synonym verwendeten Ausdruck Nahrungsmittel vorgenommen haben, geben wir hier eine grobe Übersicht über die verschiedenen Lebensmittelgruppen und -untergruppen.
Selbstverständlich können wir keinen vollständigen Überblick über alle ursprünglichen und neuartigen Lebensmittel geben, sondern listen nachstehend die für unsere Suche nach traditionellen Methoden der Primärproduktion relevanten Gruppen auf:
- Wasser
- Pflanzliche Lebensmittel
- Getreide
- Hülsenfrüchte
- Gemüse
- Obst
- Genussmittel
- Gewürze
- Tierische Lebensmittel
- Fleisch & Geflügel
- Fisch & Meeresfrüchte
- Insekten
- Honig, Milch & Eier
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In den nächsten Beiträgen gehen wir etwas detaillierter auf die jeweiligen Gruppen und Untergruppen ein. Wir starten mit der Grundlage allen Lebens auf der Erde, dem Wasser: